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I Ruta del pincho de tortilla en Tribunal

Vamos a dejar a un lado la foto de portada de esta entrada. Corresponde a la primera tortilla de patatas que cociné, hace ya tres años. Las que hoy puedes degustar en Madrid, juegan en otra liga.

Si España sigue siendo un referente turístico mundial es por un motivo principal muy claro: nuestra comida.

Una paella, es una paella y un bocata de calamares, un bocata de calamares, y eso es indiscutible, pero, ¿qué pasa con la tortilla de patatas? Su versatilidad y las nuevas fusiones de ingredientes y técnicas añadidas a su fórmula original, han dejado sin palabras a esos comilones arraigados a las receta tradicional.

El debate se abre sólo para decidir cual es el mejor pincho de tortilla de esta primera ruta del pincho de tortilla que arranca hoy mismo y durará hasta el sábado 13 de febrero. Participan 25 bares y restaurantes de la zona de Tribunal, en Madrid. Los precios van desde los 2,50€, hasta 4,50€ incluyendo una consumición de vermú, caña, o vino. ¿Opciones? Infinitas: desde tortilla con picadillo de matanza, hasta con espinacas, pasando por versiones que cambian la patata por boniato y hasta sustituyendo los huevos para hacerlas vegano-friendly.

Aquí tienes la lista de participantes, los pinchos que ofrece cada uno y el mapa, ¡para que no te saltes ninguno! Pide el formulario para votar por tus favoritas para participar en sorteos.

1. TABERNA AGRADO
C/ Ballesta, 1.
Mini tortilla de patata y trufa. Caña o copa de vino.

2. THE LAB BY AGRADO
C/ Ballesta, 4.
Mini tortilla de patata y picadillo de matanza. Caña o copa de vino.

3. CASA PERICO
C/ Ballesta, 18.
Pintxo de tortilla campera con chorizo de bellota. Caña, copa de vino o vermut.

4. LA PESCADERÍA
C/ Ballesta 32.
Pintxo de tortilla de morcilla. Caña.

5. NÄNAI
C/ Barco 26.
Tortilla esponjosa de patata en salsa de curry rojo estilo Nänai. Caña o copa de vino.

6. ÑAM ÑAM
Pza. Carlos Cambronero, 2.
Tortilla de boniatos. Copa de vino.

7. LA JAURÍA
C/ Colón, 10.
Pintxo de tortilla de boletus y foie. Caña o copa de vino.

8. BAR SIDI
C/Colón, 15.
Tortilla campera casera. Tercio de Mahou o copa de vino.

9. EL CIRCO DE LAS TAPAS
C/ Corredera Baja de San Pablo, 21.
Pintxo de tortilla con pimiento verde. Doble de cerveza o copa de vino.

10. LA INOPIA
C/ Corredera Baja de San Pablo, 49.
Tortilla de patatas con bacalao y pimientos asados. Caña o copa de vino.

11. LA REALIDAD
C/ Corredera Baja de San Pablo, 51.
Tapa de tortilla de patatas clásica “La Realidad. Caña o copa de vino.

12. DESENGAÑO 13
C/ Desengaño, 13
Tortilla de bacalao con ajo tostado, mayonesa de wasabi y cilantro de bierra de jamón ibérico. Cerveza.

13. AGRADO CABARET
C/ Loreto y Chicote, 3.
Mini tortilla de patatas de mojo picón de mi Santa Madre. Caña o copa de vino.

14. TAMARINDO
C/ Loreto y Chicote, 7.
Degustación de cuatro tortillas: chistorra / morcilla / setas y jamón / brócoli, queso y bacon. Sangría, vermut o media pinta de Mahou.

15. VILLA VERÍN
C/ Mesonero Romanos, 15.
Pintxo de tortilla de patatas. Caña o copa de vino.

16. LA ANTORCHA
C/ Pez,4.
Tortilla vegana con sésamo. Caña o copa de vino.

17. BUFALINO
C/ Puebla, 9.
Pintxo de tortilla de batata y puerro o de patatas tradicional. Caña.

18. EL LUGAR DE MARTINA
Pza. Sta. María Soledad Torres Acosta, 2.
Tortilla con cebolla caramelizada. Caña.

19. TABERNA ENERI
C/ Tudescos, 4.
A elegir entre: tortilla con salsa de callos a la madrileña/ con cebolla caramelizada/ cubierta de salmón marinado. Cerveza, vermut o copa de vino.

20. CERVECERÍA VALVERDE
C/ Valverde, 4.
Tortilla caramelizada. Caña o copa de vino.

21. BERLANGA
C/ Valverde, 6.
Pintxo de tortilla con cebolla caramelizada y espuma de salmorejo. Caña o copa de vino.

22. CUTXI
C/ Valverde, 9.
Tortilla de patatas con espinacas y salsa alioli. Caña o copa de vino.

23. HOTEL 7 ISLAS
C/ Valverde, 14.
Tortilla de patatas especial “7 islas”. Caña o copa de vino.

24. RUTABAGA
C/ Valverde, 40.
Tortilla aromática vietnamita al curry y cebolleta. Cerveza o copa de vino.

25. CORAZÓN
C/ Valverde, 44.
Tortilla con cebolla caramelizada y pimiento frito. Cerveza Malasaña.

Ruta del pincho de tortilla
Ruta del pincho de tortilla

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