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Jugoso bizcocho bundt de chocolate

 

Cuando se te antoja chocolate, se antoja.

Este bizcocho es muy jugoso y la combinación de las frutas con cobertura de chocolate, lo convierten en un manjar de volverse locos. Para los poco chocolateros, no es nada empalagoso.

Compré el molde en la tienda Casa por menos de 5 euros y es increíble. No se pega y el calor se reparte muchísimo mejor que en los de silicona, por lo que los bizcochos se cocinan muy bien y crecen de manera pareja.

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INGREDIENTES:

-3 huevos

-1 vaso y medio de azúcar

-1 pizca de sal

-3/4 de vaso de mantequilla derretida

-2 vasos de harina blanca de trigo

-medio vaso de cacao puro en polvo desgrasado Valor

-1 vaso de buttermilk

(se hace añadiendo unas gotitas de vinagre o limón a un vaso de leche y dejándolo reposar 5 minutos)

-1 cucharada de esencia de vainilla

-1 vaso de café caliente

-2 cucharaditas de levadura Royal

-2 cucharaditas de bicarbonato sódico

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Precalienta el horno a 180ºC – calor arriba y abajo.

Mezcla los ingredientes secos en un bowl (harina, cacao, sal, bicarbonato, levadura)

En otro bowl bate los huevos con el azúcar hasta que espume bien. Añade el buttermilk, la mantequilla, el café, la vainilla y por último incorpora poco a poco los ingredientes secos tamizados.

Engrasa el molde con mantequilla o aceite y enharínalo. Vierte la mezcla

Hornea durante 40 o 50 minutos y comprueba que al clavarle un palillo sale limpio.

TEN CUIDADO, se parte con mucha facilidad. Déjalo enfriar al menos media hora antes de desmoldarlo.

Decora con las frutas que más te gusten.

Por último, derrite 75 gramos de cobertura de chocolate Valor y viértelo por encima.

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